Backkunst seit 1896

Seit 150 Jahren wird im Backhaus Hinterwirth Brot und Gebäck mit viel Tradition und Liebe zur Brotkunst gebacken. In 6. Generation bäckt Bäcker- und Konditormeister Gerhart Hinterwirth mit seinem Team nach dem Rezept seiner Vorfahren. Ganz nach dem Motto: „Zurück zu den Wurzeln“ wird jedem Brot die benötigte Zeit zur Reifung gegeben.

Unsere Produkte

Gebäck

Brot

Süßes

Konditorei

Was unsere
Brote so
besonders macht:

Liebe

zur Handarbeit, die man schmeckt

Natur

für unsere leckeren Brote verwenden wir unseren hauseigenen Natursauerteig nach alter Tradition

Granderwasser

das belebte Wasser sorgt für das gewisse Etwas

Sole

wir backen mit Natursole aus dem Salzkammergut

Zeit

natürliche Reifung der Teige bis zu 24 Stunden zur vollen Aromaentfaltung

Steinofen

sanfte Wärme für die optimale Kruste

Nachhaltigkeit

übriggebliebenes Brot wird nicht entsorgt, sondern an die eigenen Wollschweine verfüttert

Regionalität

Liebe

zur Handarbeit, die man schmeckt

Natur

für unsere leckeren Brote verwenden wir unseren hauseigenen Natursauerteig nach alter Tradition

Granderwasser

das belebte Wasser sorgt für das gewisse Etwas

Sole

wir backen mit Natursole aus dem Salzkammergut

Zeit

natürliche Reifung der Teige bis zu 24 Stunden zur vollen Aromaentfaltung

Steinofen

sanfte Wärme für  die optimale Kruste

Nachhaltigkeit

übriggebliebenes Brot wird nicht entsorgt, sondern an die eigenen Wollschweine verfüttert

Regionalität

Alle Zutaten beziehen wir zu 100 % von regionalen Produzenten unseres Vertrauens

Speiseplan

Entdecken Sie jede Woche neue Köstlichkeiten auf unserem abwechslungsreichen Speiseplan! Reservieren Sie bitte telefonisch Ihren Tisch und genießen Sie unsere wöchentlich wechselnden Gerichte in entspannter Atmosphäre. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Unsere aktuelle
Produkt-Spezialität

MEIN NAME IST RUSTICO LUNGO AROMATICO VENTIQUATTRO DER 24STE!

Meine Freunde nennen mich:
Rusti, Rusti 24!
Schon als kleiner Teigling wollte ich groß raus kommen, doch es dauerte 24 Stunden bis ich natürlich reif war für den Ofen. Das war eine heiße Angelegenheit, 290° und ein ordentlicher Aufguss verwandelten mich in das Brot, das ich heute bin. TATAAAAAA!